Dulce de membrillo

 
Preparacion:

1 Pelar los membrillos, cortar en cubos y envolver las semillas en una gasa. Disponer los cubos de membrillo en un bol. Cubrir. Llevar al microondas 15 minutos en MÁXIMO (100%). Mezclar a mitad de tiempo. Reposar 3 minutos. Retirar la gasa con las semillas.

2 Procesar con el líquido y el azúcar hasta formar una pasta.

3 Pasarlo a un bol de vidrio templado de 3 litros de capacidad. llevar al microondas aproximadamente de 22 minutos a 24 minutos en MÁXIMO (100%) . Remover con cuchara de madera cada 7 minutos.
Dejar entibiar
y moldear en un recipiente humedecido con agua y espolvorearlo con azúcar. Enfriar y cubrir.

VARIANTE:

Una vez tibio, agregar 100 grs. de nueces picadas gruesas.

Ingredientes

1 kg. de membrillo
700 grs. de azúcar