Aspectos relacionados con la seguridad en la cocción en el microondas
En general existen muchos mitos que hacen olvidar peligros reales, que se dan cuando se está cocinando con un microondas.
Estos son algunos mitos:
• Las microondas permanecen en los alimentos y uno se las traga.
Las microondas permanecen en el alimento hasta que el aparato se detiene. Realmente es como cuando uno apaga la luz: se queda en completa oscuridad.
• Hay posibilidad de que existan fugas de las microondas al exterior.
Estas fugas prácticamente son nulas y la energía radiada de este modo es mínima.
• Las microondas producen una alteración en las características del alimento que lo puede hacer cancerígeno.
La acción del microondas no produce temperaturas superiores a las que produce el cocinado en una sartén, en un horno convencional.
Y las alteraciones químicas que se producen sobre los alimentos, en las moléculas, no son más severas, ni más perjudiciales que las que se producen por otros procedimientos de coccion.
